奥田环保灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指蒸煮蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有著密切关系，蒸煮的时间与温度是同意蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率吕弗克的关键。比如具有多项技能的奥田蒸烤集成灶。

　　奥田蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌简介】　　浙江奥田电器股份有限公司自1987年建立以来，作为中国厨电业行业的开拓者和集成厨电的引领者，始终以“缔造幸福厨房”为己任。目前具有生产厂房8万多平米，员工1000多人，经销网点遍布全国各地。生产销售集成环保灶、吸油烟机、燃气灶、消毒柜、蒸箱、烤箱、抗菌不锈钢水槽、水龙头和热水器等九大系列数百个品种的产品，年总产能达500余万套（台），能满足用户不同类型客户的需求。　　在公司董事会的领导下，为切实同时实现持续、健康、多赢的发展，公司增加1.5亿元投资，引入德国、日本、意大利等国外一流制造、检测设备，为全自动焊接车间、模具冲压车间、压铸车间、电子车间、总装车间等搭载现代化高科技生产线。公......

　　奥田蒸烤集成灶具有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、蜡、露天保鲜烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材需求，一键选择操作模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来同意温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤蒸煮时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的蒸煮时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需以 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较过敏大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较过敏大。

　　用平烤盘的蛋糕，用过敏来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，过敏约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为蒸煮时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使蒸煮的面包表皮香脆且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物蒸煮时受热更加均匀、全盘，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是奥田蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，期望有所协助。蛋糕虽好吃，但不可贪多哦。